食品機械

營養(yǎng)、健康和美麗領域的創(chuàng)新者帝斯曼-芬美意旗下風味、質構與健康事業(yè)部亮相2024年中國（國際）乳業(yè)技術博覽會。本次博覽會以"打造乳業(yè)新質生產力  推動行業(yè)高質量發(fā)展"為主題，帝斯曼-芬美意帶來一系列乳制品解決方案，為乳制品生產商提供創(chuàng)新加速度。

向本土行業(yè)集中介紹乳制品解決方案

在博覽會現(xiàn)場，主色調為藍色的帝斯曼-芬美意展臺十分醒目， Delvo? Fresh Pioneer 發(fā)酵菌種解決方案、Delvo? ONE菌種解決方案 、Delvo? Plant Boost酶制劑解決方案和豐富的營養(yǎng)強化解決方案集體亮相，吸引了眾多專業(yè)觀眾前來咨詢交流，帝斯曼-芬美意所呈現(xiàn)的創(chuàng)新概念產品也得到了現(xiàn)場觀眾的一致好評。

Delvo? Fresh Pioneer：消費需求的變化驅動供給側的變化，為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，乳制品生產商需要確保產品質量的穩(wěn)定性。Delvo? Fresh Pioneer不但可確保酸奶在加工過程和保質期內都具有出色的pH穩(wěn)定性，還可以令酸奶擁有細膩溫和的口感，在整個保質期內維持低后酸水平，既滿足多種加工需求，助力打造順滑、濃稠、細膩的酸奶，又保證了消費者的美好飲食體驗，贏得消費者的喜愛。

Delvo? ONE：酸奶市場規(guī)?？焖贁U大，為了把握住機遇，乳制品生產商不能停下對產品成分、口味、營養(yǎng)價值等更新迭代的步伐。針對生產商在研發(fā)新品時面臨的菌種選擇難題，帝斯曼-芬美意帶來創(chuàng)新生物技術創(chuàng)新成果Delvo? ONE。Delvo? ONE基于一種獨特的開發(fā)方式：機器學習，這是帝斯曼-芬美意菌種共創(chuàng)平臺的一個組成部分。通過這一平臺，我們的專家與乳品生產商緊密合作，明確并量化具體的性能需求，然后由我們的機器學習平臺進行處理，經過多次迭代循環(huán)，最終創(chuàng)造出符合性能目標的理想菌種。Delvo? ONE能夠提高生產商產品開發(fā)的準確性和速度，令其更快、更輕松地打造出擁有不同風味和質構的酸奶。

Delvo? Plant Boost：豆奶深受乳糖不耐人群的喜愛，對于當下的生產商，不但要給消費者提供質優(yōu)價廉的產品，還要關注到他們對環(huán)保型豆奶的需求。Delvo? Plant Boost通過提高產量和改善感官特性來提高豆奶產量，還能利用側流技術減少廢棄物的產生，符合日趨流行的環(huán)保型豆奶消費趨勢。除豆乳外，該解決方案還適用于生產發(fā)酵產品和豆腐等其他以大豆為原料的產品。

營養(yǎng)強化解決方案：乳制品營養(yǎng)豐富，是人們飲食的重要組成部分。對于健康意識不斷提升的中國消費者而言，產品的營養(yǎng)價值至關重要。帝斯曼-芬美意提供適合乳制品的營養(yǎng)脂類、預混料、益生菌以及維生素、營養(yǎng)物和微量營養(yǎng)素等豐富多樣的營養(yǎng)強化解決方案，通過改善乳制品的營養(yǎng)成分，幫助生產商打造具有差異化的產品，滿足消費者對于健康乳制品的需求。

幫助乳制品生產商提升競爭力

盡管全球各地的消費者對乳制品的消費習慣有所不同，但他們有相同的期待，即希望乳制品具有極佳的風味和質構，同時也是健康和可持續(xù)的。乳制品生產商需要通過創(chuàng)新來不斷推出更加健康、美味且具有差異化的產品。

無論是奶酪、酸奶等發(fā)酵乳制品，還是不含乳糖的乳制品，帝斯曼-芬美意均有創(chuàng)新解決方案，包括幫助實現(xiàn)產品風味和質構上差異的菌種、親水膠體以及更高效的乳糖酶，可以增強乳制品營養(yǎng)價值的維生素、礦物質和益生菌等等。

長期以來，帝斯曼-芬美意是乳制品行業(yè)的專業(yè)合作伙伴。從市場分析、概念開發(fā)到如何更有效地使用配料，帝斯曼-芬美意為乳制品生廠商提供多方位支持，幫助他們把產品成功推向市場，獲得更好的發(fā)展。中國居民的乳制品平均攝入量仍有一定的增長空間，乳制品市場的發(fā)展?jié)摿χ档美^續(xù)挖掘。短期內中國乳制品行業(yè)面臨來自產業(yè)鏈內部和消費端的壓力，以提升產品品質為落腳點，帝斯曼-芬美意將幫助本土乳制品生廠商應對挑戰(zhàn)，進而共同推動中國乳制品行業(yè)的長遠發(fā)展。