食品機械

伴隨著我國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和人口老齡化的趨勢,帶來食品業(yè)消費者收入的提升和對健康食品的不斷需求。這種變化,讓身處轉(zhuǎn)型中的食品企業(yè)向發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)投入了更多的關(guān)注,并由此讓傳統(tǒng)食品企業(yè)找到了新的發(fā)展方向。

新常態(tài)下食品企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型

提到華豐方便面,年輕一代消費者并不陌生。近日,其母公司金光集團宣布聯(lián)合杜邦集團發(fā)力健康食品產(chǎn)業(yè),推出媛本系列產(chǎn)品,引發(fā)了行業(yè)關(guān)注。

對此,中國食品科技學會理事長孟素荷表示,食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級壓力日增,健康營養(yǎng)食品成為不少企業(yè)發(fā)力的重點。

有數(shù)據(jù)表明,中國食品工業(yè)2014年總產(chǎn)值10.8萬億元,利潤率從2011年的8.6%,跌至2014年的7%,已經(jīng)連續(xù)3年下跌。孟素荷認為,盲目的擴充產(chǎn)能、打價格戰(zhàn)已經(jīng)不能適應(yīng)如今食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,企業(yè)必須要針對市場現(xiàn)狀進行轉(zhuǎn)型。

她強調(diào),營養(yǎng)安全才是保障食品安全的終極目標。我國食品產(chǎn)業(yè)界在面對越有錢、越不健康的現(xiàn)狀時,有責任為消費者提供更多健康營養(yǎng)的產(chǎn)品。

健康營養(yǎng)食品成發(fā)展藍海

與食品產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型的大背景相應(yīng),我國居民的老齡化態(tài)勢和人口城鎮(zhèn)化比例也在不斷增加,這都將帶來消費者對食品在品類、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面不同需求的改變。

金光集團全球農(nóng)業(yè)資源執(zhí)行總裁Jesslyne Widjaja表示,相比西方歐美市場,中國的健康營養(yǎng)市場有點滯后,但近幾年中國消費者無論是從收入還是健康理念方面都有較大的調(diào)整和提升,堅信未來健康營養(yǎng)市場是絕對的藍海。

杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部大中國區(qū)總裁李永敬也表示看好中國的健康食品市場。李永敬稱,盡管消費者可支配收入提升,但其在食物營養(yǎng)攝入方面并不均衡,一些地區(qū)由營養(yǎng)過剩造成了一定數(shù)量的肥胖癥、心腦血管疾病人群。他表示,隨著居民健康意識的增加,營養(yǎng)和健康將會是食品發(fā)展的新趨勢。

據(jù)悉,目前中國的健康營養(yǎng)食品市場規(guī)模大約800多億元,而在三年后,這個數(shù)據(jù)或?qū)⒊^1800億元。對此,金光集團食品部總裁周志毅表示,中國健康營養(yǎng)食品市場潛力巨大,食品企業(yè)亟需在健康營養(yǎng)食品方面發(fā)力。

同時,他也坦言,此次和杜邦合作,也是希望能夠?qū)⑹称返臓I養(yǎng)與美味結(jié)合起來,從而打開中國的健康食品市場。

金光推新品關(guān)注女性健康

日前,金光集團宣布增加在華投資,在上海成立金光集團中國食品總部,正式進軍健康營養(yǎng)食品領(lǐng)域,并推出了其攜手杜邦公司共同研發(fā)的媛本系列產(chǎn)品。

據(jù)金光食品中國市場總監(jiān)薛海波介紹,媛本系列產(chǎn)品的定位為25到34歲的年輕女性,為此設(shè)計了清潤雙纖乳、做優(yōu)纖Q粒、纖姿營養(yǎng)棒等3款系列產(chǎn)品。他認為,此類消費群體有較好的收入且關(guān)注自身健康,愿意去選擇健康的營養(yǎng)的食品和飲料。

相比于目前市場中出現(xiàn)的各類健康營養(yǎng)食品,杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部大中國區(qū)市場總監(jiān)崔玉紅表示,新產(chǎn)品的主要成分是膳食纖維,在定位上主打的是差異化。與傳統(tǒng)食品相比,不添加人工色素、人工甜味劑及防腐劑。與此同時,選用杜邦生產(chǎn)的大豆蛋白和及膳食纖維為原料,并對產(chǎn)品口感進行的改良,希望以此改變健康營養(yǎng)食品健康但不好吃的產(chǎn)品形象。