食品機械

視覺檢測系統(tǒng)已經(jīng)存在了幾十年，幫助公司改進質(zhì)量和過程控制，并允許他們在包裝前接受所有產(chǎn)品的100%檢測。盡管如此，一些制造商在采用該技術(shù)方面進展緩慢。原因有很多，但常見的原因是現(xiàn)有流程、成本和實施的中斷。

盡管新技術(shù)可能會帶來更高效的生產(chǎn)，但食品生產(chǎn)商必須仔細規(guī)劃實施，駕馭它可能對運營流程造成的變化，并培訓(xùn)員工以確保公司從投資中獲得最大收益。

食品消費者需求的影響

今天，我們看到在消費者需求和行業(yè)趨勢的推動下，人們對食品制造視覺系統(tǒng)的興趣日益濃厚。視覺檢測系統(tǒng)由一系列高速相機、激光器和成像軟件組成，用于檢測和測量物體及其沿傳送帶移動時的特性。這項技術(shù)為制造商提供了深入了解生產(chǎn)過程的機會，以及一種更可靠的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法。

與其他制造業(yè)不同，例如用作機器部件的齒輪，每次都應(yīng)始終具有相同的輪廓，食品各不相同，并且需要測量許多特性以分析整體質(zhì)量。消費者想要一個一致的產(chǎn)品，甚至可能忠于特定的品牌。

消費者期望顏色、大小、形狀以及味道都一致。視覺系統(tǒng)無法測量味道，但它們在測量視覺特征方面非常有效，甚至已經(jīng)發(fā)展到可以分析面包制品的碎屑結(jié)構(gòu)，澆頭位置以及各種食品的定制測量等特征的水平。

此外，特定應(yīng)用的視覺檢測解決方案通過使用熟悉的測量和現(xiàn)有規(guī)范，優(yōu)化了自然變量產(chǎn)品的性能，并緩解了實施挑戰(zhàn)。

視覺檢測提供客觀數(shù)據(jù)

根據(jù)公司如何運行其制造流程，食品生產(chǎn)商通常依賴于對產(chǎn)品的手動目視檢查。經(jīng)驗豐富且訓(xùn)練有素的生產(chǎn)線專家可以輕松判斷產(chǎn)品何時因顏色、尺寸或其他不一致而超出規(guī)格。有了這些知識，就可以實施生產(chǎn)線上的更改，以糾正重大問題。

但是，時代已經(jīng)變了。這些經(jīng)驗豐富的員工已經(jīng)離開了，作為辭職的一部分，熟練的勞動力更難找到和留住。視覺系統(tǒng)有助于緩解這一挑戰(zhàn)，并為食品生產(chǎn)商提供了充分的投資理由。它們提供客觀數(shù)據(jù)，并允許對100%的產(chǎn)品進行檢查，包括底面。它們還有助于管理所有有缺陷產(chǎn)品的剔除，并提供有關(guān)生產(chǎn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。通過自動化視覺檢測，公司可以應(yīng)對不斷變化的勞動力。

制造商也可以從該技術(shù)中受益，因為它提供了更精確的細節(jié)。例如，人類可能無法像機器一樣詳細地感知顏色，涂層變化和產(chǎn)品分布的微小變化。他們的觀察是主觀的，可能因工人或班次而異。

批次之間的顏色變化可能表示存在問題。使用視覺系統(tǒng)，操作員可以監(jiān)控精確的顏色，并使用該技術(shù)來突出顯示周期性趨勢，并深入了解與特定班次，時間，日期等相關(guān)的問題。

為什么現(xiàn)在要投資視覺檢測系統(tǒng)？

通貨膨脹。成本正在迅速上升，制造商被驅(qū)使著去尋找質(zhì)量問題的根本原因并減少浪費。視覺系統(tǒng)提供了大量的測量數(shù)據(jù)進行分析，制造商正在學(xué)習他們可以擴展可以達到的質(zhì)量水平，并以全生產(chǎn)速度做到這一點。對質(zhì)量問題的即時反饋意味著它們可以比以前更快地得到解決。

視覺技術(shù)提高了一致性和產(chǎn)品質(zhì)量，并通過多種方式降低了成本：

ü通過以生產(chǎn)速度提供100%的檢查/剔除。

ü收集關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并通過在線連續(xù)監(jiān)測和/或離線采樣快速分析。

ü借助生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù)點，警報和反饋回路使操作員能夠快速進行更改并減少浪費。

視覺系統(tǒng)可用于在整個生產(chǎn)過程中整合監(jiān)控，以及剔除或重定向功能，其中產(chǎn)品在包裝前自動從生產(chǎn)線上移除。這通過兩種方式減少了浪費 - 例如，制造商能夠在生產(chǎn)過程中查看數(shù)據(jù)并調(diào)整烤箱溫度或通道平衡。而且使用自動剔除的浪費更少，因為系統(tǒng)使用客觀數(shù)據(jù)。這一切都發(fā)生在全線速度下！

這些系統(tǒng)收集的數(shù)據(jù)為制造商提供了在其設(shè)施中做出更好的運營決策所需的信息（而不僅僅是在實時生產(chǎn)中）。自動報告和數(shù)據(jù)分析工具允許站點調(diào)查問題、查找趨勢并改進其流程。這有助于成功的業(yè)務(wù)成果。

食品視覺檢測技術(shù)從哪里開始實施

大多數(shù)食品生產(chǎn)商不會在所有設(shè)施中都使用大型的全尺寸系統(tǒng)。實施視覺技術(shù)并進行測試運行的一種簡單方法是添加一個臺式系統(tǒng)來增強現(xiàn)有流程。這使得制造商能夠開始收集數(shù)據(jù)并評估更大的系統(tǒng)可以為其生產(chǎn)線帶來的好處。即使在獲得更大的系統(tǒng)進行取樣和質(zhì)量控制抽查后，也可以使用臺式系統(tǒng)。

當制造商準備好使用更大的系統(tǒng)時，建議與專門從事食品市場特定應(yīng)用視覺系統(tǒng)的供應(yīng)商合作。除臺式外，在線和在線視覺系統(tǒng)具有高吞吐量，可以集成到生產(chǎn)線控制中，包括剔除、重定向和對接。這需要小心和適當?shù)囊?guī)劃。

很多時候，系統(tǒng)是為操作和生產(chǎn)的食物定制的。例如，甜甜圈線的視覺系統(tǒng)將與玉米餅線的視覺系統(tǒng)不同，特別是當它與軟件和測量庫相關(guān)時。產(chǎn)品處理和剔除系統(tǒng)也將因生產(chǎn)線上的產(chǎn)品功能和分布不同而有所不同。在討論的開始階段，制造商應(yīng)始終要求演示、數(shù)據(jù)集和供應(yīng)商對與他們類似的對象的體驗。

由于消費者需求和行業(yè)趨勢，尋找改善過程控制和確保最終產(chǎn)品質(zhì)量的方法成為食品制造商的頭等大事。許多人得出的結(jié)論是，自動化將迅速緩解他們的生產(chǎn)挑戰(zhàn)。雖然添加新技術(shù)有一些前期成本，但回報很快就會發(fā)生。視覺檢測系統(tǒng)可提高效率、降低成本以及始終如一的高質(zhì)量最終產(chǎn)品，這對制造商和消費者來說都是雙贏的。