食品機(jī)械

近年來，越來越多的消費(fèi)者在購買食品飲料時傾向于可追溯原材料的產(chǎn)品，對產(chǎn)品的原產(chǎn)地、新鮮度及風(fēng)味口感愈發(fā)關(guān)注。在此背景之下，原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。不少優(yōu)質(zhì)的地域食材以及帶有原產(chǎn)地標(biāo)志的美食不斷進(jìn)入大眾視野。新風(fēng)口之下，酸奶品類領(lǐng)導(dǎo)品牌安慕希率先發(fā)力，重磅推出清甜菠蘿口味新品，不僅滿足了消費(fèi)者對美味需求，也讓這份清甜背后的好食材——徐聞菠蘿備受關(guān)注。

5月10日第六屆中國品牌日，安慕希再次加碼，提出中國品牌使用中國食材的品牌主張，并深度挖掘中國好味道，以產(chǎn)地之名，為中國食材證明。與此同時，安慕希還攜手友成企業(yè)家扶貧基金會發(fā)起“友你安心計劃”，著力于新農(nóng)人全面幫扶，從人才培養(yǎng)到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)聯(lián)動，展現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，更為乳品行業(yè)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興打造了新的標(biāo)桿。

原產(chǎn)地美食成為新風(fēng)口 安慕希精準(zhǔn)布局

新風(fēng)口的背后是消費(fèi)需求的變化，而消費(fèi)者需求的變化往往是日新月異。品牌要想抓住新風(fēng)口，需要通過產(chǎn)品創(chuàng)新以搶占市場先機(jī)。而有價值的創(chuàng)新往往需要瞄準(zhǔn)市場動向，把握消費(fèi)趨勢，從而挖掘出有效的創(chuàng)新錨點(diǎn)。

凱度最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，乳制品中原味產(chǎn)品貢獻(xiàn)近六成銷額，在其余的口味中，水果口味是絕對的主流。通過觀察不同地區(qū)的口味數(shù)據(jù)，凱度發(fā)現(xiàn)水果風(fēng)味呈現(xiàn)一定的地方特色性。對酸奶品牌來說，把握口味，推出地方特色性的產(chǎn)品是未來創(chuàng)新趨勢之一。

凱度消費(fèi)者指數(shù)調(diào)研還指出，有32%的中國消費(fèi)者比疫情爆發(fā)前更加關(guān)注所購產(chǎn)品的“產(chǎn)地”，有一半的消費(fèi)者認(rèn)為國內(nèi)的產(chǎn)品更安全、品質(zhì)更好。2021京東吃貨嘉年華期間發(fā)布的《食品行業(yè)新趨勢洞察》報告同樣顯示，消費(fèi)者越來越習(xí)慣將地域產(chǎn)品與其產(chǎn)地聯(lián)系在一起。

安慕希做為酸奶品類的引導(dǎo)者，一直以好喝、美味為核心產(chǎn)品力。在洞察到消費(fèi)者對水果口味乳品的需求之后，積極尋找更優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地美食，搶先布局地域產(chǎn)業(yè)賽道，占位地域品類趨勢，鎖定口味清甜的徐聞菠蘿，推出安慕希清甜菠蘿酸奶。據(jù)了解，安慕希通過原產(chǎn)地直采模式，優(yōu)中擇優(yōu)直購成色金黃、肉質(zhì)細(xì)膩的徐聞菠蘿，經(jīng)嚴(yán)格處理制成果醬，留住果實本身豐沛汁液和原始清甜，并極大保留產(chǎn)品營養(yǎng)。

在安慕希清甜菠蘿酸奶的研發(fā)中，研發(fā)人員堅持不在酸奶基底中添一滴水，從而獲得蛋白質(zhì)高于國家標(biāo)準(zhǔn)35%的濃醇口感，同時在加入菠蘿果醬的過程中反復(fù)調(diào)試，最終找到保證一瓶菠蘿酸奶最佳口感的黃金配比——4.1g。這款產(chǎn)品一經(jīng)上市，就憑借名副其實的清甜收獲眾多消費(fèi)者點(diǎn)贊，有消費(fèi)者表示“安慕希新品清甜菠蘿真的很好喝，清香甜蜜，冰箱冷凍后更像酸奶冰淇淋，一口穿越回夏天。”“既能喝到菠蘿的清甜，又能品嘗到酸奶的濃稠，安慕希清甜菠蘿新口味很合我意?！睋?jù)了解，這款產(chǎn)品自去年12月底上市以來，銷售額已經(jīng)累計超過5億元，為安慕希新一輪增長打下了堅實的基礎(chǔ)。

除了徐聞菠蘿之外，安慕希還用丹東優(yōu)質(zhì)草莓搭配0蔗糖酸奶，打造了全新的安慕希AMX系列產(chǎn)品。這款安慕希AMX丹東草莓新口味，通過12道流程科學(xué)精心制備，含有草莓纖維，0添加蔗糖，黃金比例搭配，使水果味更清甜，更好喝，滿足了消費(fèi)者個性化味蕾，再次為消費(fèi)者帶來驚喜體驗。

為了更好發(fā)掘中國好食材，在第六屆中國品牌日來臨之際，安慕希再度重磅出擊，提出中國品牌使用中國食材的品牌主張，并發(fā)起中國好水果征集活動。從這一系列動作我們可以預(yù)見，接下來安慕希還將聚焦更多中國地域水果，堅持溯源水果原產(chǎn)地，研發(fā)滿足消費(fèi)者更精細(xì)、多元需求的全新口味。

安慕希清甜菠蘿酸奶的上市，進(jìn)一步滿足不斷升級的消費(fèi)者需求的同時，也帶動了徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，使得原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材的價值不斷得以釋放。2021年，中國精準(zhǔn)扶貧全面收官，三農(nóng)工作重心開始全面轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村振興，而原產(chǎn)地標(biāo)志，便是撬動鄉(xiāng)村振興的抓手之一。

徐聞縣位于廣東省西南部，是中國最大的菠蘿產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量近4成。在這里，菠蘿田地青劍森森此起彼伏，菠蘿清香縈繞鼻尖，因此徐聞也被譽(yù)為“菠蘿的?！薄?/p>

安慕希讓徐聞菠蘿與安慕希酸奶完美融合，不僅看重的是徐聞菠蘿的好品質(zhì)，其背后更是體現(xiàn)了國民品牌的擔(dān)當(dāng)，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，延伸了當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，拉動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的提升，構(gòu)建了一條振興鄉(xiāng)村的新路徑。

據(jù)悉，安慕希目前已經(jīng)采購了600噸徐聞菠蘿，解決了生果品質(zhì)及運(yùn)輸?shù)认盗袉栴}，為徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了重要的推動作用。

近來從安慕希官方平臺了解到，安慕希攜手公益組織友成企業(yè)家扶貧基金會，針對徐聞菠蘿展開相關(guān)助農(nóng)動作。項目全程采用“線上線下創(chuàng)業(yè)賦能培訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)孵化指導(dǎo)+創(chuàng)業(yè)運(yùn)營資源對接”的模式，在徐聞縣培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶頭人開展產(chǎn)品打造和直播帶貨創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，及創(chuàng)業(yè)孵化指導(dǎo)，使得更多學(xué)員掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)營管理、產(chǎn)品打造以及直播電商等方面的知識與技能，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)人員實現(xiàn)增收，讓更多的縣域青年參與鄉(xiāng)村振興，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

從丹東草莓到徐聞菠蘿，安慕希在保障酸奶高品質(zhì)的同時，探索產(chǎn)品口味新領(lǐng)域，滿足消費(fèi)者細(xì)分需求，助力鄉(xiāng)村振興的具體落實。丹東徐聞是安慕希的突破與奠定，未來，相信安慕希還將通過更多跨界新產(chǎn)品的研發(fā)，帶動更多地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的銷量，為更多產(chǎn)區(qū)創(chuàng)造更多市場機(jī)會。并通過持續(xù)參與社會公益，進(jìn)一步推動鄉(xiāng)村振興全面落實，夯實企業(yè)的社會責(zé)任。

產(chǎn)品創(chuàng)新 成為驅(qū)動行業(yè)發(fā)展的增量引擎

安慕希清甜菠蘿推出的背后亦是安慕希及所在的伊利液態(tài)奶事業(yè)部持續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。近年來，伊利液態(tài)奶事業(yè)部在內(nèi)部打造全新共創(chuàng)模式，敏捷推動產(chǎn)品打磨，快速提升品牌的創(chuàng)新能力。在外部與消費(fèi)者開展全鏈路共創(chuàng)，開創(chuàng)“產(chǎn)品共創(chuàng)”新模式。

以安慕希推出的AMX美顏酸奶為例，這款產(chǎn)品是通過內(nèi)部創(chuàng)新，同時基于消費(fèi)者共創(chuàng)產(chǎn)出的新品，根據(jù)消費(fèi)者反饋，輔助產(chǎn)品口味及包裝決策，并借助盒馬平臺限量上市，獲得了消費(fèi)者的好評。并于今年3月精準(zhǔn)化擴(kuò)大產(chǎn)品上市，聚焦電商平臺天貓，進(jìn)行品類人群深耕，為消費(fèi)者帶來了美顏關(guān)系和味蕾的盛宴。

高端白奶品牌金典更是不斷進(jìn)行創(chuàng)新及產(chǎn)品升級，推出了金典超濾牛奶，該產(chǎn)品以卓越的工藝、極致的原生營養(yǎng)和濃郁的口感為消費(fèi)者帶來前所未有的升級體驗，樹立了高端白奶新標(biāo)桿，重新定義了新一代白奶。

舒化嗨爸爸記得喝牛奶則是伊利液態(tài)奶事業(yè)部內(nèi)部腦洞實驗室評比產(chǎn)出，與消費(fèi)者共創(chuàng)推出的新品。其包裝設(shè)計是通過消費(fèi)者互動投票，擇優(yōu)勝款進(jìn)行試產(chǎn)、試用、反饋驗證，實現(xiàn)消費(fèi)者在新品研發(fā)、生產(chǎn)及推廣全鏈路參與。

茶與茶尋基于消費(fèi)者對飲食健康的關(guān)注，以及對0糖產(chǎn)品的青睞，伊利液態(tài)奶事業(yè)部推出首款0糖果味茶飲料，這款產(chǎn)品額外添加了益生菌——雙歧桿菌乳酸亞CECT-8145，為無糖茶飲創(chuàng)新提供了新的思路。

伊利液態(tài)奶事業(yè)部自上而下的堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)加快，并逐漸成為驅(qū)動品牌和行業(yè)發(fā)展的增量引擎。伊利2021年財報顯示，作為公司“基本盤”的液態(tài)奶業(yè)務(wù)營業(yè)收入849.11億元，同比增長11.54%，穩(wěn)居市場第一。其中安慕希常溫酸奶系列產(chǎn)品、金典純牛奶、伊利純牛奶年銷售規(guī)模均超過200億元，成為乳制品乃至食品行業(yè)的超級明星單品。

小結(jié)

安慕希通過產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，堅持給消費(fèi)者帶來健康、美味的優(yōu)質(zhì)酸奶。安慕希清甜菠蘿為代表的原產(chǎn)地產(chǎn)品的推出，以及中國品牌使用中國食材的品牌主張，讓我們看到，其產(chǎn)品創(chuàng)新在滿足消費(fèi)者嘗新的精細(xì)化需求之外，還引領(lǐng)了行業(yè)消費(fèi)新潮流。

而安慕希推出的“友你安心計劃”，以及一系列相關(guān)助農(nóng)動作，更是將鄉(xiāng)村振興行動穩(wěn)扎穩(wěn)打落到實處，樹立了企業(yè)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的標(biāo)桿，獲得了消費(fèi)者真正的認(rèn)可。

如果您也希望為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份力量，可以關(guān)注安慕希服務(wù)號，參與「中國好水果」票選活動，為你的家鄉(xiāng)水果助力，人人皆為傳遞中國味道的助力者！