歐盟條例的頒布、口味與質(zhì)感的提升以及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求的增長(zhǎng)讓甜葉菊悄然贏得消費(fèi)者的青睞，同時(shí)也撼動(dòng)了知名甜味劑的傳統(tǒng)領(lǐng)先地位。
Mintel與Leatherhead食品研究協(xié)會(huì)的最新報(bào)告顯示，2017年作為食品飲料加工添加劑的甜葉菊產(chǎn)值將從2013年的1100萬(wàn)美元增長(zhǎng)至2750萬(wàn)美元。相反，歐洲食品安全局(EFSA)認(rèn)為食用安全的阿斯巴甜2013年產(chǎn)值為2800萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)在2017年將降低至2100萬(wàn)美元。甜葉菊、甜葉菊與其他甜味劑的混合物以及安賽蜜等甜味劑已開(kāi)始占有更多市場(chǎng)份額。
2009年上市的含強(qiáng)力甜味劑的食品飲料中只有5%完全采用植物萃取甜味劑（此外，還有2%采用人造甜味劑與植物萃取甜味劑的混合物）。然而在2013年，這一數(shù)據(jù)躍升為15%（另外有3%采用人造甜味劑與植物萃取甜味劑的混合物） 。
2011-2013年間，北美新上市食品中僅采用植物萃取甜味劑產(chǎn)品的比例高達(dá)28%。
消費(fèi)者對(duì)糖分?jǐn)z入的考慮必定拉動(dòng)全球甜味劑市場(chǎng)的大幅增長(zhǎng)，而多種植物萃取甜味劑的發(fā)展也為市場(chǎng)帶來(lái)了新效益。消費(fèi)者既想減少糖分?jǐn)z入又難以舍棄甜味食品飲料的口感，這為強(qiáng)力甜味劑的發(fā)展創(chuàng)造了絕佳契機(jī)。
強(qiáng)力甜味劑口感甜蜜，卻不會(huì)像糖分一樣帶來(lái)卡路里的困擾，愈發(fā)受到關(guān)注體重問(wèn)題的消費(fèi)者的青睞。顯而易見(jiàn)，種種跡象說(shuō)明全球市場(chǎng)對(duì)強(qiáng)力甜味劑的反應(yīng)拉動(dòng)了對(duì)更健康甜味劑的需求。
截止2013年，預(yù)計(jì)全球市場(chǎng)食品飲料生產(chǎn)所添加甜味劑的總產(chǎn)值將達(dá)到12.7億美元，在2012年的基礎(chǔ)上增加了2.8%。截止2017年，全球總產(chǎn)值將上升為14億美元，比2013年同期水平提高9.7%。
然而，分析新上市產(chǎn)品添加強(qiáng)力甜味劑的數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，安賽蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜等人造甜味劑仍占據(jù)主導(dǎo)地位。雖然從2009-2013年安賽蜜占比已從56%下滑至49%。但是，由于它常以混合形式出現(xiàn)，在新上市產(chǎn)品中仍然一馬當(dāng)先。
三氯蔗糖名列第二。過(guò)去5年40%新上市使用強(qiáng)力甜味劑的產(chǎn)品中都不乏它的身影。隨后便是阿斯巴甜，而它的占比在逐年縮水，已從2009年的40%降低至2013年的32%。
預(yù)計(jì)，甜葉菊等植物萃取甜味劑將是未來(lái)數(shù)年內(nèi)刺激甜味劑市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?。生產(chǎn)商致力于研發(fā)甜葉菊和羅漢果等其他植物萃取甜味劑的良好口感，以便獲取監(jiān)管部門(mén)批準(zhǔn)。人造甜味劑市場(chǎng)，特別是三氯聚糖和安賽蜜市場(chǎng)仍有增長(zhǎng)的潛力。
就價(jià)值而言，全球強(qiáng)力甜味劑中三氯聚糖市場(chǎng)占比最大（34%），由于它被定位為最類(lèi)似糖分的人造甜味劑，近年來(lái)已經(jīng)取代阿斯巴甜的地位并在某些地區(qū)顯現(xiàn)出更大的增長(zhǎng)潛力。
過(guò)去5年中，越來(lái)越多的新上市食品飲料采用了強(qiáng)力甜味劑，這一數(shù)據(jù)從2009年的3.5%增加至2012年的5.5%，而這一增長(zhǎng)還在繼續(xù)，且趨勢(shì)明顯。