食品機械

2024年8月16日-18日，來自意大利IIAC協(xié)會的評審團隊以及全國各地的咖啡品鑒師齊聚中國蘇州，在比星咖啡BeanStar總部參加咖啡界最權(quán)威的賽事之一——2024年ICT國際咖啡品鑒大賽（2024 International Coffee Tasting Competition）。本次賽程，不同國家選送的200余款咖啡豆將接受嚴格的品鑒評測，角逐咖啡領(lǐng)域世界級獎項。

ICT國際咖啡品鑒大賽被譽為咖啡界的奧斯卡獎，旨在從全球范圍內(nèi)尋找用心培育、嚴格篩選、專業(yè)烘焙及獨具匠心的優(yōu)質(zhì)咖啡。其透明的競賽規(guī)則和嚴格感官分析規(guī)則下的盲測及數(shù)據(jù)驗證，使ICT 賽事成為世界上唯一一個只根據(jù)產(chǎn)品的可測量和可控性特征來計算分數(shù)的比賽，徹底打破"我喜歡"或"我不喜歡"的主觀邏輯，大大降低個人主觀偏好對評測結(jié)果的影響。

ICT大賽由意大利的國際咖啡品鑒者協(xié)會IIAC（International Institute of Artistic Coffee Tasters）創(chuàng)辦。IIAC協(xié)會成立于1993年，作為獨立的、科學的、非盈利的咖啡品鑒組織，是目前全球最具權(quán)威的咖啡評審組織之一，其編創(chuàng)的意大利咖啡感官品鑒的科學性方法在全世界廣為流傳。協(xié)會自2006年創(chuàng)辦首屆ICT大賽以來，所展現(xiàn)出的專業(yè)水平，以及公平、透明的賽制，贏得了全球咖啡行業(yè)的高度認可。

值得一提的是，2023年ICT大賽，吸引了來自14個國家的750支產(chǎn)品參賽，是歷屆規(guī)模最大的一次。在該屆賽事中，來自中國的比星咖啡BeanStar選送的咖啡豆，斬獲了2023年ICT大賽唯一最高分98分，獲得鉑金獎，這也成為ICT賽事來到中國內(nèi)地的重要契機之一。

2024年，為了向高速發(fā)展的中國咖啡市場致敬，秉承繼續(xù)在全球范圍內(nèi)傳播科學咖啡品鑒方法的信念，ICT 大賽首次登陸中國內(nèi)地，并選擇國內(nèi)嶄露頭角的創(chuàng)意咖啡品牌——比星咖啡BeanStar作為首個賽事合作伙伴，這也體現(xiàn)了國際咖啡界對中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的充分肯定和認可。

比星咖啡BeanStar誕生于2022年，是國內(nèi)新銳的咖啡連鎖品牌。比星咖啡堅持品質(zhì)、創(chuàng)意、平價的品牌定位策略，既保持了精品咖啡的專業(yè)與調(diào)性，又兼顧大眾消費者的多元需求。成立兩年來，比星咖啡門店數(shù)量已突破200家，覆蓋36個國內(nèi)重要城市，并在意大利開設(shè)了首個海外門店。預計到2024年底，門店數(shù)量將突破500家。

比星咖啡優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)、獨特的風味魅力和創(chuàng)新的經(jīng)營理念，不僅吸引著越來越多的咖啡愛好者，也受到了包括順為資本在內(nèi)的多家知名資本機構(gòu)青睞，目前已完成三輪近億元融資。作為咖啡新勢力品牌，比星咖啡必將憑借自身的卓越表現(xiàn)，成為全球咖啡市場璀璨的明日之星。