中國(guó)上海（2024年5月21日）——全球領(lǐng)先的工業(yè)氣體及深冷技術(shù)供應(yīng)商空氣產(chǎn)品公司（Air Products，紐約證券交易所代碼：APD）亮相于5月21日至24日在上海舉辦的2024中國(guó)國(guó)際焙烤展，展示其最新的新凍線TM液氮速凍解決方案。該解決方案包括首次發(fā)布的新一代液氮柜式冷凍機(jī)和適用于遠(yuǎn)程監(jiān)控、監(jiān)測(cè)的智能系統(tǒng)?？諝猱a(chǎn)品公司領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)技術(shù)、相關(guān)設(shè)備及氣體供應(yīng)能力，助力烘培行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)的雙重效益。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)于烘焙食品的需求增加和品質(zhì)要求的提升,中國(guó)烘焙市場(chǎng)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。烘焙食品制造商通過(guò)升級(jí)食品速凍生產(chǎn)工藝，以保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。與傳統(tǒng)冷凍相比，空氣產(chǎn)品公司新凍線TM解決方案利用液氮快速、高效的冷凍能力，可以在幾分鐘內(nèi)將食品凍結(jié)。這種快速冷凍不僅保持了食品的細(xì)膩口感、風(fēng)味，同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期，減少食物浪費(fèi)，提升食品品質(zhì)。
在焙烤展期間，空氣產(chǎn)品公司首次展出了第二代新凍線TM液氮柜式冷凍機(jī)，該設(shè)備以更低的能耗實(shí)現(xiàn)快速冷凍，特別適用于較小產(chǎn)量、批次式冷凍。新一代設(shè)計(jì)確保了冷凍柜中所有托盤(pán)的溫度均勻分布，防止過(guò)度冷凍或冷凍不足，提升產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性，并優(yōu)化液氮消耗。
空氣產(chǎn)品公司另一展示亮點(diǎn)是新凍線TM隧道式冷凍機(jī)，該設(shè)備提供靈活的冷凍能力，適用于大批量連續(xù)性生產(chǎn)，同時(shí)配備了用戶(hù)友好的操作系統(tǒng)，并且符合國(guó)際先進(jìn)的衛(wèi)生和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
此外，公司還展示了用于遠(yuǎn)程監(jiān)控食品生產(chǎn)過(guò)程的新凍線TM數(shù)字技術(shù)。食品制造商可以通過(guò)無(wú)線遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)分析和智能檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)查看數(shù)據(jù)，從而提升效率、產(chǎn)量和可持續(xù)性。
焙烤展觀眾可以蒞臨位于6.2館原料展區(qū)62A29號(hào)空氣產(chǎn)品公司展位，與我們的食品技術(shù)專(zhuān)家討論如何通過(guò)液氮速凍解決在烘焙食品加工中面臨的挑戰(zhàn)。同時(shí)，也可以通過(guò)公司官方微信號(hào)預(yù)約報(bào)名參加空氣產(chǎn)品公司“亞洲食品實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日”活動(dòng)，親臨位于上海的實(shí)驗(yàn)室參觀并體驗(yàn)食品樣品冷凍實(shí)驗(yàn)。
空氣產(chǎn)品公司在全球食品行業(yè)擁有超過(guò)六十年的經(jīng)驗(yàn)，為食品制造商供應(yīng)氣體、設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用?？諝猱a(chǎn)品公司新凍線TM液氮速凍解決方案適用于從大型食品制造商到小型食品加工企業(yè)的各種需求。此外，公司提供多種工業(yè)氣體供應(yīng)模式，以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的業(yè)務(wù)目標(biāo)。
空氣產(chǎn)品公司植根于中國(guó)市場(chǎng)近40年，位于上海的亞洲技術(shù)研發(fā)中心食品實(shí)驗(yàn)室擁有全球領(lǐng)先的生產(chǎn)級(jí)液氮冷凍和冷卻設(shè)備，可為食品加工企業(yè)提供產(chǎn)品研發(fā)、冷凍冷卻測(cè)試和分析服務(wù)。公司正以從實(shí)驗(yàn)室走出的更多先進(jìn)技術(shù)和方案，助力中國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟“新賽道”，打造舌尖上的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。