日前，全球領(lǐng)先的功能性配料生產(chǎn)商BENEO委托相關(guān)機構(gòu)開展了一項有關(guān)天然能量源的市場調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，中國消費者對天然能量源表現(xiàn)出了明顯的興趣。從調(diào)研結(jié)果中還能看出，消費者對糖在身體能量管理中的作用有了更進一步的了解，而且愿意嘗試新的、有益健康的天然食品配料。
利用糖分對抗疲勞
調(diào)研結(jié)果顯示，一半受訪者認(rèn)為疲勞是他們最大的健康困擾。80%左右的受訪者表示他們有時候會覺得缺乏精力，并認(rèn)為快速的生活節(jié)奏、長時間的工作，以及嚴(yán)重的環(huán)境污染是導(dǎo)致疲勞的主要原因。
在中國，越來越多的人意識到了飲食和健康之間的關(guān)系。消費者認(rèn)為平衡膳食在維持良好的身體和精神狀態(tài)，以及獲得身心健康的過程中起著關(guān)鍵作用。合理的體育鍛煉和膳食能使人精力充沛，提高工作效率。
調(diào)研結(jié)果還顯示了人們對克服疲勞的迫切需求。將近一半（49%）的受訪者表示他們通過攝取含糖食品和飲料來獲得基本的能量所需。此外，54%的受訪者表示他們攝取糖分是因為喜歡甜食，還有53%的受訪者表示糖分可以為他們提供營養(yǎng)所需。但是，仍有55%的受訪者表示為了身體健康應(yīng)該盡量避免攝入糖分。其中超重(占48%)、糖尿病(占46%)、蛀牙(占39%)被人們認(rèn)為避免攝入糖分的三個主要原因。
從自然界獲取能量
不難看出，消費者對糖可謂又恨又愛，但也有人已經(jīng)認(rèn)識到有的糖分對身體的益處更多。85%的受訪者認(rèn)為從水果、蔬菜等植物類原材料中提取的糖分更加健康。82%的受訪者表示，相較于低卡路里甜味劑這類人工添加劑，他們更愿意選擇天然糖分。鑒于近些年中國的食品安全問題被提到了前所未有的輿論高度，消費者有這樣的選擇也不足為奇。60%左右的受訪者認(rèn)為歐洲對食品安全監(jiān)管嚴(yán)格，因此其原產(chǎn)食品也更加安全。
當(dāng)被問及什么是他們所認(rèn)為的理想糖分時，受訪者表示理想的糖分應(yīng)該來自天然食材（占84%），對血糖濃度影響較小且溫和（占78%），而且能達到補充能量的目的（占76%）。約60%的受訪者表示能量飲料是他們抵抗疲勞的主要選擇。
BENEO亞太區(qū)總經(jīng)理Christian Philippsen表示：“從調(diào)研結(jié)果我們可以明顯看出，中國消費者對可以補充體力和精力的健康營養(yǎng)物質(zhì)有很大需求。BENEO生產(chǎn)的帕拉金糖（Palatinose?）是一種從天然原材料中提取的糖分。它為食品和飲料生產(chǎn)商提供了一種可幫助消費者有效補充能量的新選擇?！?/p>
新一代糖類——您的健康新選擇
這次的消費者調(diào)研結(jié)果為食品和飲料生產(chǎn)商更好地了解消費者的需求和偏好提供了依據(jù)。消費者尋求的是天然的、可以提供平衡能量補充的糖分和甜味劑，而因為其特有屬性被稱為是新一代糖分的帕拉金糖正好滿足了這種需求。
作為傳統(tǒng)糖分的替代物，帕拉金糖也是BENEO所采用的異麥芽酮糖的商品名。異麥芽酮糖存在于蜂蜜等天然食材中。BENEO所生產(chǎn)的異麥芽酮糖提取自歐洲種植的甜菜。帕拉金糖可被人體完全、緩慢地消化和吸收，因此可以為人體提供一整天平衡、持續(xù)的能量補充。此外，帕拉金糖對人體血糖水平的影響很小，屬于低血糖指數(shù)食品，因此有利于二型糖尿病的控制和預(yù)防。作為一種新一代糖分，帕拉金糖甜味適中，可以在滿足人們對含糖食物的欲望的同時不留后味，并且不造成齲齒問題。上述特點使得帕拉金糖成為制造乳酸飲料、能量飲料等含糖飲料的理想食品配料。
