施耐德電氣食品飲料行業(yè)團隊見證了食品飲料行業(yè)的起起伏伏。從2010-2013年的高速增長，到2014-2016年的增速放緩，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新趨勢：行業(yè)整體增速放緩，但高端需求增加；行業(yè)規(guī)范更加嚴(yán)格；電子商務(wù)成為新的增長點；消費者口味更加精細(xì)。然而這些都只是行業(yè)前端的趨勢，對于施耐德電氣而言，后端趨勢只有一個：成本上漲。那么，如何同時應(yīng)對成本上漲和用戶多樣化生產(chǎn)需求帶來的挑戰(zhàn)呢？施耐德電氣食品飲料與生命科學(xué)行業(yè)總監(jiān)何曉柯先生認(rèn)為：信息化和工業(yè)化的兩化融合，是應(yīng)對這一挑戰(zhàn)的不二法門。
立足三大工藝 實現(xiàn)兩化融合
在食品飲料行業(yè)，要實現(xiàn)兩化融合需從其工藝著手?？此茝?fù)雜的生產(chǎn)工藝，可簡化為三大部分。其一是前處理線，如啤酒、果汁和飲料的前道線；其二是包裝線，如吹瓶、灌裝和碼垛輸送；其三是公輔系統(tǒng)，即水、電、氣和蒸汽等系統(tǒng)。對應(yīng)每一部分，施耐德電氣都有很好的解決方案幫助行業(yè)用戶實現(xiàn)價值提升。
在工藝方面，施耐德電氣提供自動化系統(tǒng)和傳動系統(tǒng)幫助客戶提高生產(chǎn)效率。在包裝環(huán)節(jié)，施耐德電氣的伺服產(chǎn)品、電機和機器人等都能顯著提升效率。最后，在公輔系統(tǒng)上，施耐德電氣的能源管理、節(jié)能措施、余熱回收，包括能源對標(biāo)和能源體系建設(shè)等，可以幫助客戶降低整個公用動力的能源使用。此外，還可利用其可靠性分析、電能的穩(wěn)定性，來進一步提高電能運行的穩(wěn)定性降低停機風(fēng)險。
五大理念模型 打造智慧工廠
然而改善企業(yè)的綜合競爭力，并不是簡簡單單地改造一些設(shè)備就可以取得立竿見影的效果，因為工廠并不是一個簡單的設(shè)備，工廠運行有自己的一套方法，所以我們提出一個理念模型，這個模型可簡單的概括為“一二三四五”。
一個清晰的戰(zhàn)略目標(biāo)，是我們實施改進措施的依據(jù)。
兩個基礎(chǔ)，即技術(shù)基礎(chǔ)和管理基礎(chǔ)。管理基礎(chǔ)，也就是精益管理理念。在施耐德電氣的運營中，精益管理理念貫穿始終，而所有的技術(shù)，所有具體的行動，都是和這一理念吻合的。
三個數(shù)字化表示供應(yīng)鏈數(shù)字化、工程數(shù)字化和管理數(shù)字化，這是作為整個智慧工廠體系的鐵三角。
四個智慧元素包括人、產(chǎn)品、物料、基礎(chǔ)設(shè)施，這四個維度的智慧支撐著整個智能工廠。
五個業(yè)務(wù)集成即五個業(yè)務(wù)的協(xié)同。
第一個是縱向集成，這意味著從頂端到底端，從集團層面到工廠層面到最后的設(shè)備層面，我的縱向方向是全透明的，全集成的。數(shù)據(jù)是可連可通可展示的。
第二個是價值鏈集成，或者可以將其看作生命周期集成，從產(chǎn)品設(shè)計、制造到售后，乃至下一個新產(chǎn)品的研發(fā)規(guī)劃，全生命周期都是數(shù)字化集成的。
第三個是橫向集成，這意味著供應(yīng)鏈、工廠、客戶的完全集成。同時食品飲料企業(yè)有一個特點，就是規(guī)?；?jīng)濟。一個食品集團下往往有多家工廠，如何實現(xiàn)每個工廠的標(biāo)準(zhǔn)化，實現(xiàn)工廠和工廠之間的集成以及總部與工廠之間的集成，就是第三個維度的橫向集成。
第四個是客戶資源的集成，如何實現(xiàn)客戶資源的共享，如何實現(xiàn)生產(chǎn)體系和銷售網(wǎng)絡(luò)的互動，如何實現(xiàn)真正的柔性生產(chǎn)，正是這一業(yè)務(wù)協(xié)同需要解決的問題。
最后一個是智力資源集成。通過智力資源集成，能將好的舉措在整個集團的層面進行共享和推廣，全方位的提升整個食品飲料制造的綜合競爭力。
四大維度 凸顯施耐德電氣戰(zhàn)略方向
第一，從細(xì)分市場的維度來看，乳品、果汁、飲料、酒都是我們關(guān)注的市場。另外，糧油、食品、日化等快消產(chǎn)品，也是我們所看重的快速市場。這些市場是我們第一個維度方向。
第二，從客戶維度來講，我們不僅關(guān)注國際大客戶，幫助他們在中國業(yè)務(wù)深根發(fā)芽，同時壯大。另外，我們積極幫助國內(nèi)客戶快速擴張，包括中小型客戶。
第三，從業(yè)務(wù)模式維度來講，我們的一切產(chǎn)品和技術(shù)都是以最終客戶的價值為目標(biāo)。我們秉承著開放、合作的心態(tài)，和整條產(chǎn)業(yè)鏈上的玩家一起配合，提高全行業(yè)競爭力。
第四，從理念的維度來講，無論是前面講到的五大理論模型，還是精益管理，都是施耐德電氣用于幫助用戶甚至整個行業(yè)改善運營環(huán)境的重要工具。只有行業(yè)發(fā)展起來，處于行業(yè)各個環(huán)節(jié)企業(yè)才能各得其所，從中受益。
