悄然間，精釀啤酒已經(jīng)在中國市場掀起軒然大波，成為啤酒行業(yè)最受關注的話題，而且也正在成為人們日常消費的重要組成部分。然而中國作為一個精釀啤酒的新興市場，無論是精釀啤酒文化、生產(chǎn)工藝還是后續(xù)的存儲物流都存在著各種各樣的問題。其中以持續(xù)增加的產(chǎn)量需求和產(chǎn)品質量之間的矛盾最為突出。阿法拉伐作為全球領先的專業(yè)化產(chǎn)品和工程設計解決方案領導企業(yè)，在精釀啤酒領域已有多年服務經(jīng)驗。因此在2016（第十二屆）中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會，阿法拉伐以“匠心獨造”為主題，展示了融技術、系統(tǒng)、設備和服務于一體的精益啤酒釀造工藝解決方案。而其離心機產(chǎn)品和瞬時巴殺設備正是解決精釀啤酒產(chǎn)量與質量矛盾的理想方案。
在精釀啤酒生產(chǎn)中，離心機可以減少發(fā)酵罐酵母沉降時間；去除固形物，如酵母、酒花、碎橘子皮等；代替經(jīng)常堵塞的袋式過濾機；減少酒損；并控制啤酒濁度。而阿法拉伐的BREW 701 eDrive離心機更是個中翹楚，是膜錯流過濾和啤酒過濾之前進行預澄清的首選解決方案。其獨特的對中直驅轉鼓設計，能給啤酒生產(chǎn)商帶來諸多優(yōu)勢：
? 機械密封方式，不會出現(xiàn)吸氧，也不會損失酒香、揮發(fā)成分或CO2；
? 澄清效率卓越，適合用于啤酒分離；
? 目前市場上能保持最高酵母活力的產(chǎn)品；
? 對中直驅轉鼓設計，相比處理能力類似的傳統(tǒng)離心機，功耗可降低50%；
? 機械密封方式，每小時處理能力高達8000～80,000L，無需根據(jù)處理能力做進一步調節(jié)或更換向心泵；
? 無需供給CO2密封；
? 真正的多功能離心分離處理模式，含分離模式和干式添加啤酒花模式；
? 可通過升級增加獨特功能來提高性能，包括eMotion?和Dryad?。
“離心機是我們服務精釀啤酒行業(yè)的核心產(chǎn)品，針對不同用戶的需求，我們可提供多種規(guī)格和功能的離心機產(chǎn)品。幫助用戶生產(chǎn)多樣化的高端啤酒，在保障啤酒原有風味的同時，減少酒損，提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)出更好的酒體?！卑⒎ɡ喬珔^(qū)啤酒業(yè)務經(jīng)理Eric Borremans 先生介紹說。“此外，我們還有瞬時巴殺系統(tǒng)FLEXITHERMTM，來保證啤酒的穩(wěn)定性?！?/p>
據(jù)阿法拉伐全球啤酒技術中心經(jīng)理 Juan Jurado先生介紹，F(xiàn)LEXITHERM?是阿法拉伐與啤酒釀造行業(yè)合作開發(fā)的，專門用來對啤酒及其他碳酸飲料進行巴氏殺菌。
從左至右分別為阿法拉伐全球啤酒業(yè)務總經(jīng)理John Kyle Dorton 先生、中國總裁Jan Debruyn 先生、亞太區(qū)啤酒業(yè)務經(jīng)理Eric Borremans 先生和全球啤酒技術中心經(jīng)理 Juan Jurado先生
“FLEXITHERM?作為一種獨立的工藝模塊，在交付前都進行預安裝和出廠試驗。其專為符合食品工業(yè)規(guī)范的CIP（就地清洗）而設計，所有接觸工藝液體的組件均采用不銹鋼材質制造而成，且擁有耐熱密封。系統(tǒng)設計提供了足夠的壓力水平，以便在巴氏殺菌過程中始終避免CO2氣體逸出?！盝uan Jurado先生對該系統(tǒng)了如指掌，對其特性更是洞若觀火?！癋LEXITHERM非常易于操作，其采用自動控制和“即插即用”理念，極大減少了現(xiàn)場工作量；衛(wèi)生和緊湊型設計，降低了維護需求；運行穩(wěn)定且可靠，能確保巴氏殺菌系數(shù)恒定及產(chǎn)品的一致性；板式換熱器內的低滯留量可確保啤酒損失最少；采用無膠夾式墊片；能耗低，最多能實現(xiàn)94%～95%的熱回收。”
無論是離心機還是瞬時巴殺系統(tǒng)都是阿法拉伐十余年來在精釀啤酒行業(yè)技術和經(jīng)驗的結晶?！鞍⒎ɡピ诰勑袠I(yè)中堅實的基礎贏得了眾多客戶的信任。尤其是在國外，阿法拉伐擁有很多各具特色的成功案例，在業(yè)內建立了良好的口碑。”談到阿法拉伐在精釀啤酒行業(yè)的成績，阿法拉伐全球啤酒業(yè)務總經(jīng)理John Kyle Dorton先生滿是自豪?！艾F(xiàn)在，中國的精釀市場也在不斷擴大，相信會有更多精釀行業(yè)的專業(yè)人士認識并認可阿法拉伐。”
談到中國的市場戰(zhàn)略，阿法拉伐中國區(qū)總裁鄧步恩Jan Debruyn先生介紹說：“立足中國發(fā)展是阿法拉伐的核心戰(zhàn)略之一。中國的發(fā)展進步不但體現(xiàn)在市場規(guī)模的擴張，更表現(xiàn)于現(xiàn)代人們對高端生活品質的追求。人們日漸對功能性、天然性及健康的產(chǎn)品有著更高的追求，而這也意味著對于工藝設備及技術的更高要求。這無疑將成為阿法拉伐最重要的發(fā)展機遇。精釀啤酒更是如此?！?/p>
人們常說，精釀啤酒是一種藝術，然而對于阿法拉伐而言，更是在每一個釀造環(huán)節(jié)中不懈追求卓越品質和生產(chǎn)績效的匠心態(tài)度。未來，阿法拉伐希望以一顆赤誠的匠人之心與精釀啤酒領域的合作伙伴共同打造越來越多樣化的完美藝術品，開啟中國精釀之道。
