食品機械

易拉罐啤酒正在美國經(jīng)歷一次真正的騰飛。盡管玻璃瓶在精釀啤酒行業(yè)繼續(xù)保持第一大包裝容器的地位，但是，易拉罐不論從數(shù)量上還是精釀啤酒銷量占比方面在近幾年都持續(xù)保持增長。易拉罐具有眾多優(yōu)勢：重量輕，運輸方便。它可以降低增氧量，在更長的時間內(nèi)保持啤酒的新鮮度。此外，鋁材在美國比玻璃更容易回收利用。

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Boulevard啤酒公司總裁Jeff Krum在四年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個趨勢 — 隨后立即開始制訂新的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，確保其部分產(chǎn)品今后也能灌裝在易拉罐中。

Boulevard啤酒公司聘任比利時釀酒師Steven Pauwels，按照比利時方式釀造啤酒，在生產(chǎn)流程方面也希望突出自己的特點：后發(fā)酵在比利時非常普及，但大部分美國精釀啤酒企業(yè)并不習慣這種工藝。對此，啤酒在灌裝之前加入少量的酵母和糖漿，從而在瓶中引發(fā)二次發(fā)酵 — 這里是在易拉罐中完成二次發(fā)酵。釀酒師Steven Pauwels表示，這種傳統(tǒng)工藝可以形成特征強烈的香氣以及持久、新鮮和更佳的口味。

新灌裝設(shè)備的最高目標：生產(chǎn)多樣化的品牌，同時提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品穩(wěn)定性。為此，該啤酒公司仔細研究了各種不同的選擇 — 最終選定了克朗斯公司?！翱死仕篂槲覀兲峁┝送暾目偘桨?，克朗斯還擁有最好的灌裝和包裝設(shè)備”，工程部長Dap Grabar說。

Jeff Krum，啤酒公司總裁

Steven Pauwels，酒仙

Boulevard啤酒公司于1989年由John McDonald創(chuàng)立，此前，他在一次歐洲旅游時熟識了比利時啤酒。該啤酒公司很快就發(fā)展成為密蘇里州的第二大啤酒企業(yè)。目前，該啤酒公司每年生產(chǎn)超過5.85萬千升啤酒

直到不久以前，Boulevard啤酒公司才決定將啤酒灌裝在易拉罐中，為此，投資一條克朗斯總包生產(chǎn)線。

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復雜要求的最佳解決方案

克朗斯提供的設(shè)備包括一臺每小時2.1萬罐的Volumetic VODM-C灌裝機、一套VarioFlash B瞬時殺菌設(shè)備和一臺每分鐘包裝350個易拉罐的Variopac Pro包裝機。該生產(chǎn)線于2018年3月投入運行。

新設(shè)備的關(guān)注焦點更多地在于靈活性，而不是速度。其原因首先是品牌和口味的多樣化，需要向市場提供三種不同容量的易拉罐和12種包裝形式。

為了保證生產(chǎn)線的靈活性，這需要一些創(chuàng)新精神 — 克朗斯專家具備這種能力

Dap Grabar

VarioFlash B瞬時殺菌設(shè)備需要為產(chǎn)品擴展預留空間。“安裝易拉罐生產(chǎn)線時，我們充分利用了這段停產(chǎn)時間：我們擴大了酵母罐，還安裝了一套VarioFlash B，今后也能為我們的一些橡木桶窖藏啤酒進行瞬時殺菌”，Dap Grabar解釋說。借助VarioFlash B，Boulevard公司確保了啤酒灌裝時的微生物可靠性。由于不同的產(chǎn)品需要滿足不同的要求，VarioFlash可以根據(jù)實際應(yīng)用情況進行個性化設(shè)計。

另外一個挑戰(zhàn)是同時安裝VarioFlash和Volumetic?！皟蓚€克朗斯小組同時在我們這里工作：一個負責易拉罐生產(chǎn)線，另外一個負責瞬時殺菌設(shè)備。許多產(chǎn)品需要預先加熱，然后立即灌裝到易拉罐中。因此，兩套設(shè)備必須同時完工”，包裝經(jīng)理Jason Hart解釋說。

Jason Hart對Volumetic的灌裝精度非常滿意。

“這是我經(jīng)歷過的最復雜生產(chǎn)線。它能夠處理大量的包裝形式，非常靈活?！?包裝經(jīng)理Jason Hart

“通過自己灌裝和包裝易拉罐啤酒，我們再次提升了靈活性和質(zhì)量?！?Jeff Krum

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異常靈活：這臺機器可以形成紙板包裝、托盤盒以及裹包箱，覆膜或者不覆膜。

Boulevard啤酒公司每年生產(chǎn)超過5.85萬千升啤酒。

由于品種非常豐富，靈活性比速度得到更多的關(guān)注：“為了保證生產(chǎn)線的靈活性，這需要一些創(chuàng)新精神 — 克朗斯專家具備這種能力”，Dap Grabar說。

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多種包裝形式

易拉罐灌裝機之后是Variopac Pro包裝機，它可以提供非常高的靈活性，完全能夠滿足Boulevard公司對大量不同包裝格式的需求。這臺機器可以形成紙板包裝、托盤盒以及裹包箱，覆膜或者不覆膜。Jason Hart承認，這是他當時看到的第一臺克朗斯包裝機 — 看完產(chǎn)品錄像后，他最初還擔心這臺機器可能過于復雜：“這東西相當智能，讓我感到震驚。你可以隨時中斷一個流程，做些別的事情，再關(guān)上防護門，重新啟動機器 — 它還是能夠準確地回到上次停止的步驟。這確實非常棒。”

與Jason Hart過去用過的包裝機相比，這臺Variopac Pro需要的操作工人數(shù)明顯減少 — 而且效率更高?！鞍凑瘴乙酝慕?jīng)驗，一般至少需要四至五人，據(jù)我所知，有些啤酒廠甚至需要六到七人”，Jason Hart說?！叭麊T工就可以輕易地操作這條生產(chǎn)線，或許甚至只需2.5人。

Dap Grabar總結(jié)了近幾年與克朗斯公司的成功合作，他不僅談到了工藝技術(shù)，還把更多的關(guān)注焦點投向克朗斯員工。“項目的背后是人?？死仕褂性S多聰明的頭腦 — 不論問題多么復雜，你都可以詢問他們，一定能夠得到解決辦法。我所認識的供貨商中只有很少一些能夠得到這種贊譽?！?/p>

Tom Costantini電話: +1 414 409-4115電子郵箱