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真實(shí)可靠，智慧，可持續(xù)性，熱情好客，這些都體現(xiàn)了蘭蒂爾堡附近Koningshoeven修道院中特拉普派修士的價值。
“我們要做正確的” — 修士聯(lián)合會希望Koningshoeven修道院啤酒廠也能這樣做。為了灌裝采用天然軟木塞的750毫升高檔香檳瓶，Koningshoeven啤酒廠現(xiàn)在投入使用一套由克朗斯總包安裝的新灌裝設(shè)備。
Koningshoeven 啤酒廠世俗廠長Thijs Thijssen在1999年開始接管啤酒廠的工作時，其年產(chǎn)量大約為1000千升。當(dāng)時，克朗斯安裝了一條能力為每小時1.1萬瓶的回收玻璃瓶生產(chǎn)線。這條生產(chǎn)線至今還灌裝300毫升瓶，也為比利時市場灌裝330毫升瓶，采用周轉(zhuǎn)箱、紙箱、六聯(lián)包以及展示托盤盒等包裝形式。目前，產(chǎn)量已經(jīng)提升到8000千升，每年呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長。
若想使用特拉普修道院啤酒這個名稱，必須在修道院圍墻內(nèi)釀造。
在香檳大瓶領(lǐng)域需求不斷上升的背景下，該啤酒廠委托克朗斯公司安裝了一整套全新設(shè)備。
這條生產(chǎn)線包括一臺科時明Barifill灌裝機(jī)以及符合克朗斯標(biāo)準(zhǔn)的部件，例如，氣動控制閥門功能的VKP灌裝閥。
從衛(wèi)生和微生物角度看，這種緊湊、節(jié)省占地的灌裝機(jī)也非常適合啤酒灌裝。
貼標(biāo)機(jī)采用了一臺科時明Unicol，利用冷膠粘貼預(yù)切標(biāo)。
在灌裝、打塞和貼標(biāo)工序之后，一臺Checkmat檢測灌裝液位以及商標(biāo)方位。
在新生產(chǎn)線安裝之前，Koningshoeven啤酒廠已經(jīng)重新設(shè)計了750毫升瓶型。
“非常特殊的工作場所”，高級工程師、技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)理Peter Korsten，廠長Thijs Thijssen，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Ger Toonen，灌裝負(fù)責(zé)人Peter Willems（左起）。
自己的酒店和啤酒花園也起到重要作用，每年的客流量達(dá)到15萬人。
La Trappe Quadrupel Oak Aged啤酒需要在橡木桶中成熟兩年。
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自己的酒店和啤酒花園對此起到重要作用，每年的客流量達(dá)到15萬人。其中大約3萬人參觀啤酒廠。“他們是我們最好的廣告宣傳員”，Thijs Thijssen非常欣慰?？傮w上看，修道院啤酒廠也受益于特色啤酒潮流，這在荷蘭也同樣體現(xiàn)在繁榮的手工精釀啤酒?！斑@非常有益于啤酒文化”，他說。
每秒鐘1瓶
自己的酒店和餐飲業(yè)的供貨基本上采用扎啤桶，Koningshoeven啤酒廠在2008年安裝了一套每小時80桶的裝桶設(shè)備。目前的瓶頸只是灌裝高檔香檳大瓶的舊生產(chǎn)線，它以每小時2000瓶的速度緩慢灌裝。就在該領(lǐng)域需求不斷上升的背景下，該啤酒廠2014年決定通過一條新線替代這條老線，委托克朗斯公司安裝全套設(shè)備。新的生產(chǎn)線于2014年11月首次投入運(yùn)行，現(xiàn)在以每小時3600瓶的速度灌裝750毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶以及375毫升瓶的Quadrupel Oak Aged：每秒鐘1瓶。今后，還可以通過補(bǔ)充安裝一臺皇冠蓋封蓋機(jī)灌裝330毫升回收玻璃瓶，那時，設(shè)備能力可以達(dá)到每小時6500瓶。
“我們的回收瓶生產(chǎn)線也同樣由克朗斯提供。我們了解這些設(shè)備，對這些設(shè)備非常滿意。對于售后服務(wù)，可靠的合作伙伴也非常重要”，高級工程師、技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)理Peter Korsten解釋說。“對于我們來說，科時明和克朗斯完全一樣。灌裝機(jī)和貼標(biāo)機(jī)的主要部件百分之百符合克朗斯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這是一個非常大的亮點(diǎn)，我們已經(jīng)知道可以對此完全信賴”，項(xiàng)目經(jīng)理Ger Toonen補(bǔ)充說，“因此，將合同全套交給克朗斯公司具有其優(yōu)勢?！?/p>
冷灌裝或者熱灌裝
這條生產(chǎn)線包括一臺科時明Barifill灌裝機(jī)以及符合克朗斯標(biāo)準(zhǔn)的部件，例如，氣動控制閥門功能的VKP灌裝閥。灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，因而節(jié)省占地，通過模塊化結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)快速安裝和調(diào)試。從衛(wèi)生和微生物角度看，這種灌裝機(jī)也非常適合啤酒灌裝。“增氧量低于每升0.02毫克，非常完美”，灌裝負(fù)責(zé)人Peter Willems解釋說。
目前，Koningshoeven啤酒廠采用5℃冷灌裝。瓶中發(fā)酵需要的酵母和糖漿在灌裝之前添加到清酒罐中。同時，也具備20℃熱灌裝的條件。一臺對應(yīng)的質(zhì)量流量計用于在線流加瓶中發(fā)酵所需的酵母和糖漿，已經(jīng)安裝在產(chǎn)品進(jìn)口管路上?！芭鋫湓诰€流加的熱灌裝應(yīng)該對節(jié)能有好處，酵母直接升溫，更好地分布在啤酒中”，Ger Toonen解釋說。啤酒廠將所有的啤酒存放在成熟間內(nèi)進(jìn)行三周的瓶中發(fā)酵，只有品種La Trappe PUUR除外（一種酒花香氣清新、淡爽的有機(jī)啤酒）。
克朗斯為天然軟木塞打塞機(jī)以及金屬絲封瓶安裝了一套組合機(jī)，包括Arol公司的天然軟木塞打塞機(jī)和Robino Galandrino公司的金屬絲封瓶機(jī)。Koningshoeven啤酒廠將一臺克朗斯最新研發(fā)的高壓沖洗裝置補(bǔ)充安裝在天然軟木塞打塞機(jī)中。在2014年的BrauBeviale展會上，該啤酒廠的員工在克朗斯展臺看到了這種機(jī)器，立即購買。直接在打塞機(jī)之后，還安裝了一臺瓶塞檢測機(jī)。如果缺少瓶塞或者瓶塞方位不正確，在這里被立即發(fā)現(xiàn)，瓶子被剔除，避免開口的瓶子污染后續(xù)機(jī)器。Koningshoeven啤酒廠通過相應(yīng)的奇克·克朗斯?jié)櫥瑒樵O(shè)備提供最佳保護(hù)。
通過浮雕圖案校正瓶子方位
貼標(biāo)機(jī)采用了一臺科時明Unicol，利用冷膠粘貼預(yù)切標(biāo)。在新生產(chǎn)線安裝之前，Koningshoeven啤酒廠已經(jīng)重新設(shè)計了750毫升瓶型。這種瓶型以前是光滑表面，粘貼環(huán)身標(biāo)，現(xiàn)在其表面配備了醒目的啤酒廠名稱浮雕圖案，粘貼身標(biāo)和背標(biāo)。瓶塞也從以前的塑料塞重新改成天然木塞，同樣也打印啤酒廠標(biāo)識?！捌孔有枰鶕?jù)浮雕圖案進(jìn)行方位校正，對此，克朗斯為我們提供了采用光電技術(shù)的簡單、低成本方案。這樣，我們就不需要費(fèi)用較高的照相機(jī)識別系統(tǒng)”，Peter Korsten說。“對于我們的市場營銷，這種瓶子校正和精確貼標(biāo)非常重要”，廠長Thijs Thijssen也這樣認(rèn)為。
在灌裝、打塞和貼標(biāo)工序之后，一臺Checkmat檢測灌裝液位以及商標(biāo)方位。在這條生產(chǎn)線中，卸箱和碼垛還需要人工完成，今后將根據(jù)需要選擇自動化方案。
直到僧侶們認(rèn)為已經(jīng)足夠了
“在威嚴(yán)的修道院圍墻內(nèi)，讓我感到這是一個非常特殊的工作崗位，并且是在一個運(yùn)行良好的啤酒市場領(lǐng)域”，Thijs Thijssen解釋說。“這帶來很多樂趣?！爆F(xiàn)在的出口比例已經(jīng)達(dá)到45%，大部分銷往比利時。這種局面將發(fā)生改變。2016年初，Koningshoeven啤酒廠通過德國Nordmann集團(tuán)為尚未開發(fā)的德國市場找到一家重量級進(jìn)口商?！斑@是我們的一個巨大潛力”，廠長Thijs Thijssen評價說。
修道院以人為本，他強(qiáng)調(diào)說。僧侶們希望員工過更好的生活?；谶@個原因，取消了三班中的夜班。修道院的僧侶還決定不再增加新的品種?！拔覀儞碛休x煌的未來前景”，廠長Thijs Thijssen表示。我們基本上不投廣告，Koningshoeven啤酒廠的修道院啤酒靠自己銷售?！拔覀円矔黾右恍┊a(chǎn)量，直到僧侶們認(rèn)為已經(jīng)足夠了?！?/p>
Boudewijn Kortenhorst電話: +31 172 211514電子郵箱
