隨著冷鏈物流的發(fā)展、生鮮電商平臺的成熟，冷庫這個基礎(chǔ)倉儲設(shè)施迎來建設(shè)潮。但是，冷庫大規(guī)模興起也埋下了安全隱患，與此同時，未來冷庫發(fā)展還需解決節(jié)能、環(huán)保兩大難題。
制冷設(shè)備是制冷機與使用冷量的設(shè)施結(jié)合在一起的裝置。設(shè)計和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來冷藏食品或其他物品；在低溫下進行產(chǎn)品的性能試驗和科學(xué)研究試驗；在工業(yè)生產(chǎn)中實現(xiàn)某些冷卻過程，或者進行空氣調(diào)節(jié)。物品在冷卻或凍結(jié)時要放出一定的熱量，制冷裝置的圍護結(jié)構(gòu)在使用時也會傳入一定的熱量。
制冷設(shè)備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸發(fā)器裝設(shè)在制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，利用制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優(yōu)點是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統(tǒng)比較簡單，因而得到普遍應(yīng)用。
間接冷卻是靠制冷機蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā)，從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較復(fù)雜，故只用于較少的場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。
這幾年，我國制冷設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷了一個高速增長期，國產(chǎn)制冷產(chǎn)品在制造技術(shù)、成本控制、市場占有率等方面擁有眾多優(yōu)勢。隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷進步，制冷設(shè)備行業(yè)在國內(nèi)迅速成長起來。制冷技術(shù)的應(yīng)用，促進了醫(yī)療衛(wèi)生和醫(yī)藥制品的生產(chǎn)和發(fā)展。甚至可以達(dá)到某些疾病的醫(yī)療效果。低溫為生物器官的保存、移植提供保證。低溫醫(yī)療有效地提高了對低溫生物學(xué)和生物工程的發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國乃至世界制冷設(shè)備存在兩個主要問題：一個是節(jié)能，一個是環(huán)保。目前，針對某環(huán)節(jié)的節(jié)能研究比較多，而對整個冷鏈系統(tǒng)的研究則非常少。在環(huán)保方面，如何盡快推動氨制冷的發(fā)展，取代對環(huán)境有極大破壞的氟利昂，是主要問題。此外，產(chǎn)品與服務(wù)，是支撐企業(yè)的左膀右臂，少其一則不能稱之與健全，目前國內(nèi)制冷設(shè)備行業(yè)企業(yè)普遍存在有產(chǎn)品強服務(wù)弱的“畸形”發(fā)展局面。
因此，生產(chǎn)企業(yè)在保證產(chǎn)品技術(shù)過硬的同時做到以客戶需求為己任，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供銷服務(wù)體系，以及早日贏得市場和客戶的廣泛認(rèn)可，實現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)發(fā)展雙雙突破。
(來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng))
