巧克力中包含塑料零件、奶酪遭受細(xì)菌污染、面條熟食的成分與聲明不符——食品召回行動(dòng)的原因多種多樣。它們不僅損害制造商的形象，而且往往會(huì)造成巨大花費(fèi)——最終產(chǎn)品越是下落不明，花費(fèi)就越大。因此，產(chǎn)品召回時(shí)必須爭(zhēng)分奪秒。在識(shí)別系統(tǒng)和集成技術(shù)下，食品可從生產(chǎn)商到最終顧客的整個(gè)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全程識(shí)別，從而在緊急情況下可“輕點(diǎn)鼠標(biāo)”實(shí)現(xiàn)貨品層面的實(shí)時(shí)追溯。
條形碼、二維碼或電子標(biāo)簽可用于產(chǎn)品識(shí)別，以確認(rèn)其為單獨(dú)貨品、初次和二次包裝、托盤、載重車或交換式車廂等。在技術(shù)方案的選擇中，絕定性因素來(lái)自于經(jīng)濟(jì)性、產(chǎn)品和流程等。例如雞蛋的包裝盒也可借助二維碼和附加文字（如食用日期）進(jìn)行標(biāo)記。捆綁式包裝（如送貨箱或托盤）會(huì)粘貼一個(gè)電子標(biāo)簽。通常情況下，每個(gè)公司的供應(yīng)鏈中都會(huì)有多種形式的標(biāo)簽識(shí)別應(yīng)用——這就是集成平臺(tái)4Dpro的應(yīng)用所在。它不僅能在物理層面上管理各不相同的識(shí)別技術(shù)，還能通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)軟件將數(shù)據(jù)儲(chǔ)存在互聯(lián)的數(shù)據(jù)庫(kù)中。
食品污染：利用追溯消除剩余風(fēng)險(xiǎn)
盡管在流程安全、衛(wèi)生和質(zhì)量上做了大量努力，食品的工業(yè)化制造、包裝和分銷中存在的污染風(fēng)險(xiǎn)卻只能最小化，無(wú)法100%消除。因此，EC178/2002標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，要求食品工業(yè)制造商要在所有生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)對(duì)食品實(shí)現(xiàn)追溯。此外，制造商有責(zé)任及時(shí)召回不安全的產(chǎn)品，以避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。
召回行為損害的不僅是企業(yè)的形象和經(jīng)濟(jì)狀況，同時(shí)包括產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和消費(fèi)者的信任。除此之外，產(chǎn)品召回對(duì)整條供應(yīng)鏈而言都是巨大的挑戰(zhàn)：生產(chǎn)方、加工方、包裝方、中間經(jīng)銷商、物流商以及超市和零售商均被波及，他們必須密切合作才能確保召回行動(dòng)順利進(jìn)行。
產(chǎn)品召回過(guò)程中記錄所需信息的識(shí)別系統(tǒng)
SICK 各CLV系列條碼閱讀器在可追溯性方案中的用途極為多樣。它們既可閱讀貨品標(biāo)簽和包裝上的低分辨率條碼，也可用于識(shí)別送貨箱或托盤的大分辨率的條形碼。不同的掃描范圍、自動(dòng)對(duì)焦、抗環(huán)境光干擾和智能編碼重構(gòu)技術(shù)將其打造成多樣且可靠的解決方案，即使在包裝尺寸多變、工作距離不定、條碼對(duì)比度各異，或者標(biāo)簽印刷內(nèi)容部分損毀的情況下也能可靠地檢測(cè)。若需要在包裝或灌裝設(shè)備的潮濕或濕潤(rùn)區(qū)域識(shí)別食品或飲料條碼，也可提供衛(wèi)生型CLV條碼閱讀器。
二維碼作為食品和藥品包裝的標(biāo)記廣泛使用。憑借LECTOR®620 OCR 系列基于圖像的讀碼器，除條形碼之外，還能可靠識(shí)別二維碼和字符信息，包括食品包裝上的最佳食用日期和批號(hào)。例如在包裝機(jī)的進(jìn)給倉(cāng)中，通過(guò)識(shí)別紙箱坯上的Data Matrix 碼，它可以確保食品包裝中的所含物與包裝上的圖示或說(shuō)明相吻合。在二次包裝中以折疊盒包裝的食品，可使用LECTOR®650系列讀碼器識(shí)別包裝中所有貨品，從而確保對(duì)這些單元進(jìn)行嚴(yán)密追溯。
借助無(wú)線射頻識(shí)別實(shí)現(xiàn)可靠識(shí)別
最初專屬于大型捆綁包裝或高價(jià)值消費(fèi)品的無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)越發(fā)獲得廣泛應(yīng)用——主要原因在于成本降低、處理器技術(shù)性能增強(qiáng)。在此，貨品、貨物托盤或裝載原材料的集裝箱均配備有被稱為電子標(biāo)簽的電子數(shù)據(jù)卡，在物流流程中通過(guò)諸如RFU620超高頻無(wú)線射頻讀寫器等對(duì)其進(jìn)行讀取，并根據(jù)不同流程進(jìn)行寫入更新?？勺x可寫也是無(wú)線射頻識(shí)別相對(duì)于條形碼或二維碼的根本優(yōu)勢(shì)之一。此外，識(shí)別過(guò)程中無(wú)需與電子標(biāo)簽進(jìn)行直接接觸，可同時(shí)讀取和寫入多個(gè)電子標(biāo)簽。例如可同時(shí)檢測(cè)到送貨箱中所有采用無(wú)線射頻識(shí)別標(biāo)記的貨品以及托盤上所有采用無(wú)線射頻識(shí)別標(biāo)記的箱子。隨后通過(guò)托盤的無(wú)線射頻識(shí)別標(biāo)記，可實(shí)現(xiàn)不間斷的全程追蹤。
工業(yè)圖像處理奔向未來(lái)
用于識(shí)別條形碼和二維碼的2D
視覺(jué)傳感器為工業(yè)4.0之路提供了又一思想啟迪。通過(guò)圖像與條碼識(shí)別可以確保產(chǎn)品處于正確的包裝中。可避免進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品包裝上帶有錯(cuò)誤的信息，如最佳食用日期或有義務(wù)標(biāo)注的說(shuō)明。數(shù)據(jù)的評(píng)估最終通過(guò)SICK AppSpace 生態(tài)系統(tǒng)完成。該生態(tài)系統(tǒng)整合自己的技術(shù)集成理念，高效且定制化的將客戶特定要求轉(zhuǎn)化為傳感器應(yīng)用程序。